План работы бракеражной комиссии по организации питания учащихся Ишимской средней школы на 2019-2020 учебный год

№

Содержание работы

Срок проведения

Ответственный

1

Ежедневная проверка качества приготовленной пищи

Ежедневно

Мед.работник

2

Поверка и осуществление контроля при закладке продукции

Ежедневно

Мед.работник

Менеджер по питанию

3

Проверка сроков реализации поступающих продуктов

Еженедельно

Члены комиссии

4

Проверка качества и условий хранения продуктов на складе и в день приготовление пищи

Ежедневно

Члены комиссии

5

Проверка состояния пищеблока, помещений для хранения продуктов.

Ежемесячно

Члены комиссии

6

Контроль за С - витаминизацией готовой пищи в зимне-весенний период

Декабрь-Март

Мед.работник

7

Контроль качества обработки и мытья посуды.

Ежемесячно

Члены комиссии

8

Организация питьевого режима

Ежемесячно

Члены комиссии