Тамақтану сапасына мониторинг жүргізу жөніндегі комиссияның жұмыс жоспары " Ешім ЖОББ мектебі" КММ 2022-2023 оқу жылы

№

Мониторинг көрсеткіші

Іске асыру форматы

кезен

Аяқтау нысаны

1

Тамақтану режимін сақтау

Оқушылардың тамақтану уақытын белгілеу

жылына                   1 рет

Тамақтану кестесі

2

Астың дайындалу сапасы

Сынамаларды алу

күнделікті

Дайын тағамды бақылау журналына деректерді енгізу

3

Күнделікті тарату мәзірі мен онкүндік мәзірден дайындалған тағамдардың сәйкестігін тексеру

Асты сәйкестендіру

Айына 1 рет

Тексеру актісінде көрсету

4

Тоңазытқыштарда, мұздатқыш камераларда өнімдерді сақтаудың температуралық-ылғалды режимін сақтау

Термометрлердің болуын және жарамдылығын тексеру

күнделікті

Тоңазытқыш жабдығының температуралық режимін есепке алу журналы

5

Ас блогының санитарлық жағдайы.

Ас блогының жайларын, жабдықтарды, ас үй және асхана ыдыстарын қарап тексеру.

күнделікті

Жауапты тұлғаға кемшіліктерді көрсету.

6

Ыдыс-аяқтарды, жабдықтар мен жабдықтарды жуу ережелері.

бақылау

Айына 1 рет

Актіде көрсету

7

Ас блогының персоналын іріңді және басқа аурулардың болуына тексеру

Персоналды тексеру

Ай сайын

Ас блогы қызметкерлерінің денсаулық жағдайын тіркеу журналы.