тамақтану сапасына мониторинг жүргізу жөніндегі комиссия отырысы 2023-2024 оқу жылы

№1 хаттама

Ақмола облысы Білім басқармасының Жақсы ауданы бойынша білім бөлімінің Ишимское ауылының жалпы білім беретін мектебі " КММ тамақтану сапасына мониторинг жүргізу жөніндегі комиссия отырысы 2023-2024 оқу жылы

Кезең: 1 тоқсан

Қатысқандар: 5 адам

Мақсаты: тамақ өнімдерінің сапасын, тағамдарды дайындау технологиясын, асхананың тоңазытқыш-технологиялық жабдықтарының жарамдылығын, өнімдер мен дайын тағамдарды сақтау шарттарының сақталуын тексеру.

Жұмыс істейді: 2 аспаз, 1-тамақтану менеджері, 1-асхана қызметшісі.

Асхананың барлық жұмысшыларында медициналық кітапшалар мен жұмысқа рұқсат бар.

Мектепте жаппай оқыту қоры есебінен 9 оқушы және жергілікті бюджет қаражаты есебінен 78 оқушыға тегін тамақтандыру ұйымдастырылған.                     ЖШС «Имран-Агро» 138 оқушыға тегін тамақтануға демеушілік етуде.

Ас блогында-2 тоңазытқыш, 1 тоназытқыш камера бар. Күн сайын тамақтану жөніндегі менеджер дайын өнімнің тәуліктік сынамасын жүзеге асырады.

1.Ас блогының өндірістік үй-жайлары, шкафтар, стеллаждар таза, таңбаланған.

2. Тамақтану залдарын жинау әр тамақтанудан кейін жүргізіледі.                       Асхананы тазалау журналы бар.

3. Күн сайын ас мәзірі ілінеді.

4. Мектеп менеджері күн сайын бракераж журналында жазбалар жүргізеді.

Қорытындылар мен ұсыныстар: асхананың санитарлық-гигиеналық жағдайы қалыпты, барлық талаптар орындалады.

Шешім: оқушыларды тамақтандыру санитарлық ережелердің талаптарына сәйкес жүзеге асырылады.

                 Комиссия мүшелері:                   Абишева С.М.

                                                                Курманова Г.М.

                                                                Кеженова А.Т.

                                                                    Кузменцова А.А.

                                                            Тен Д.Ш.